BORGOFRANCO SUL PO – Prende il via oggi a Borgofranco sul Po, nel Comune di Borgocarbonara (MN), la 32ª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, che proseguirà fino al 25 ottobre con quattro weekend dedicati ai sapori e alle tradizioni del territorio. La grande area gastronomica è aperta il venerdì e il sabato a cena, la domenica a pranzo; giovedì 22 ottobre è prevista l’apertura straordinaria a cena.

Un evento che prende forma grazie all’impegno di circa 150 volontari della Pro Loco di Borgofranco sul Po che curano l’organizzazione e la cucina e molti aspetti dell’organizzazione, mettendo a disposizione tempo ed esperienza. Nella passata sono stati serviti oltre 16.000 piatti: un risultato significativo per una piccola comunità di alcune centinaia di persone che ogni anno nel mese di ottobre richiama migliaia di visitatori da diverse regioni italiane e anche dall’estero. La sua proposta parla a pubblici diversi, da chi sceglie una gita di prossimità a chi viaggia per conoscere i prodotti e le tradizioni locali, fino ai cicloturisti e agli appassionati di turismo lento che possono inserire Borgofranco come tappa di un soggiorno più lungo nelle città d’arte vicine.

Tra gli appuntamenti che caratterizzano anche quest'anno la Fiera ci sono gli showcooking domenicali a ingresso gratuito, occasioni per scoprire il Tartufo Bianco attraverso la creatività e l'esperienza di chef e protagonisti della cucina del territorio.

Ad aprire il programma degli showcooking sarà, domenica 4 ottobre, Lisa Mantovani, anima de L’Orto in Tavola, azienda agricola di Carbonara di Po nata dalla passione per la terra e dalla volontà di valorizzare i prodotti dell’orto attraverso lavorazioni artigianali. Durante lo showcooking, Lisa Mantovani porterà sul palco il proprio modo di interpretare la cucina, fatto di stagionalità, creatività e rispetto per la materia prima. Protagonisti della preparazione saranno i suoi tortellini con carne brasata al vino rosso, spadellati con burro, Tartufo Bianco e Parmigiano Reggiano.

Al termine della dimostrazione, il pubblico potrà assaggiare il piatto preparato durante lo showcooking. L'appuntamento si terrà presso il Circolo Ricreativo Borgofranchese alle ore 11 e sarà a ingresso gratuito.

Accanto agli appuntamenti dedicati alla cucina, la domenica offrirà anche l'opportunità di conoscere più da vicino il Tartufo Bianco e i luoghi in cui cresce. In collaborazione con l'associazione Trifulin Mantuan, i visitatori potranno partecipare a una dimostrazione di cerca e cava del tartufo. Appuntamento al campo sportivo alle ore 10.30.

Non mancheranno inoltre le attività dedicate alle famiglie, con giochi all'aperto e il “battesimo della sella” con i pony.

I PROSSIMI EVENTI IN PROGRAMMA

Domenica 11 ottobre, ore 11 / Circolo Ricreativo Borgofranchese. Showcooking a cura di Coldiretti Campagna Amica.

Domenica 18 ottobre, ore 11 / Circolo Ricreativo Borgofranchese. Showcooking di Rina Poletti fondatrice dell’Accademia Della Sfoglia, ambasciatrice di una tradizione che ama raccontare attraverso il suo inseparabile mattarello.

Domenica 25 ottobre, ore 11 / Circolo Ricreativo Borgofranchese. Showcooking dello chef Daniele Persegani, volto noto della televisione e presenza fissa nel cast di “È sempre mezzogiorno” al fianco di Antonella Clerici su Rai Uno.

PRENOTAZIONI

Sul sito www.fieranazionaledeltartufo.it è possibile prenotare il tavolo e scegliere in anticipo i piatti. Per prenotare ci si può rivolgere anche al 349/1291899 oppure scrivere su WhatsApp al 353/4396064, attendendo la conferma. La prenotazione è consigliata per scegliere il giorno e la fascia oraria preferiti. La Fiera accoglierà anche chi arriverà senza prenotazione: una parte dei posti è sempre riservata agli ospiti che si presentano sul momento.